C-vitamin - Acidum ascorbicum - kisokos

C-vitamin (Aszkorbinsav) – Kisokos

Természetes formájában szinte minden friss zöldségben és citrusban jelen van. Érdekesség, hogy Szent-Györgyi Albert izolálta először paprikából. Tiszta formájában fehér vagy enyhén sárgás, vízben kiválóan oldódó kristályos por.

Kémia és Jellemzők

Erőteljes antioxidáns. Létfontosságú a kollagénszintézishez, az immunrendszer megfelelő működéséhez és a vas felszívódásához.

Termesztés és Tárolás

• Előállítás: Ipari és étrend-kiegészítő méretekben leggyakrabban növényi forrásokból (pl. kukoricakeményítőből) állítják elő tiszta biokémiai eljárásokkal.
• Tárolás formája: Por, kapszula, vagy magas felszívódású liposzómás formában. Fénytől, hőtől és nedvességtől szigorúan védeni kell, mert könnyen oxidálódik.

Miért drága / Értéke?

Bár maga az alapanyag nem a legdrágább, a magas felszívódású, stabil komplexek (például a sejtszinten felszívódó liposzómás formák) előállítása komoly technológiát és költséget igényel.

Felhasználás

Immunrendszer erősítése, fáradtság csökkentése, bőr és ízületek (kollagén) támogatása, sejtvédelem az oxidatív stresszel szemben.