Gyömbérgyökér - Zingiber officinale (radix) - kisokos

Gyömbérgyökér (Ginger root) – Kisokos

Őshazája a fülledt, trópusi Délkelet-Ázsia, de ma már Kína és India hatalmas táblákon termeszti, így ők uralják a világpiacot. Egy nádszerű, hosszú zöld levelekkel rendelkező évelő lágyszárú növény. Az orvoslás (és a konyhaművészet) azonban nem a leveleit, hanem a föld alatt lapuló vaskos, rücskös, agancsszerűen elágazó, intenzív fűszeres illatú és meleg, csípős ízű gyöktörzsét (a rizómáját) használja fel, mint egy valóságos "gyomori" csodaszert.

Kémia és Jellemzők

Míg a Gyömbérből desztillált illóolajban más vegyületek dominálnak, addig a szárított, őrölt vagy nyersen fogyasztott gyökérpor/kivonat formájában a legfőbb, mindent eldöntő, csípős hatóanyagai a gingerolok és a shogaolok (ezek okozzák a nyelven az égető, fűszeres érzést). Az orvostudomány (és az évezredes kínai gyógyászat) a világ egyik legerősebb, legbiztonságosabb belsőleges emésztésserkentőjeként, azonnali hányingercsillapítójaként és belső melegítő (gyulladáscsökkentő) növényeként tartja számon.

Termesztés és Tárolás

• Termesztés: A legintenzívebb, legmagasabb gingerol-tartalmú gyökér kineveléséhez trópusi, nedves éghajlatot, magas páratartalmat, sok esőt és részleges árnyékot igényel (nagyon könnyen, akár cserépben is termeszthető!). A rizómákat (gyökereket) általában a virágzás és a zöld levelek őszi elszáradása után, kapával fordítják ki a földből.
• Tárolás formája: Három fő formában találkozhatunk vele (az illóolajon kívül): a konyhában szárított, finom, sárgás-barnás őrölt fűszerporként vagy szárított teadarabokként, illetve a terápiában a legtisztább hatóanyagot koncentráltan tartalmazó kapszulázott (tablettázott) kivonat formájában. Zárt, légmentes dobozban, hűvös, száraz és fénytől védett helyen tárolandó, különben a levegőn veszít csípős aromájából (erejéből).

Miért drága / Értéke?

Mivel egy nagyon szívós, gyorsan szaporodó (egy darab gyökérből egy egész cserépnyi új gyökér nő), nagyüzemben, hatalmas ázsiai földeken, ipari mennyiségben termesztett növényről van szó, a Gyömbérgyökér (mind por, mind tea formában) a legolcsóbb, alapvető, leghétköznapibb, és a világon bárki számára könnyedén elérhető fűszer- és gyógyászati kiegészítők kategóriájába tartozik.

Felhasználás

A gasztroenterológia csodafegyvere: a legdurvább gyomorrontás, a hirtelen jött, kínzó hányinger és émelygés (például az autós vagy hajós utazási betegség - kinetózis, vagy a kismamák reggeli terhességi rosszullétei) leggyorsabb, kapszulás vagy teás, természetes, gyógyszermentes csillapítója és "tűzoltója". Belső melegítő hatása miatt a hideg, téli, megfázásos-influenzás hónapokban a legyengült immunrendszer erősítője (a torokfájás és a fázó végtagok felmelegítője). Valamint a megakadt, jéghideg, lelassult emésztés, az étkezés utáni gázosodás, és a krónikus bélrendszeri (vagy ízületi) gyulladások belsőleges, mindennapi, természetes csökkentője.