Kardamom - Elettaria cardamomum - kisokos

Kardamom (Elettaria cardamomum) – Kisokos

Őshazája India és Guatemala. Magasra növő, nádszerű növény, amelynek a legértékesebb része az apró, zöld, csónak alakú, fekete magvakat rejtő terméstokja.

Kémia és Jellemzők

Fő hatóanyaga a terpinil-acetát és az 1,8-cineol. Elképesztően friss, édes-fűszeres, balzsamos illatú. Kiváló emésztésserkentő, légúttisztító és simaizom-görcsoldó.

Termesztés és Tárolás

• Termesztés: Nagyon kényes a trópusi, árnyékos környezetre. A terméstokokat szigorúan kézzel, a teljes beérés előtt kell leszedni, hogy a magok ne szóródjanak ki.
• Tárolás formája: Szárított, egész magtokként, vagy a magokból vízgőz-desztillált illóolajként sötét üvegben.

Miért drága / Értéke?

A sáfrány és a vanília után a világ harmadik legdrágább fűszere a rendkívül nehézkes, csak kézzel végezhető aratás miatt, így az illóolaja is a drágább, prémium kategóriába esik.

Felhasználás

Lassú, puffadással járó emésztés könnyítése (hasi masszázs), köhögés és légúti panaszok enyhítése, valamint luxus fűszerezés a konyhában.