Koriandermag - Coriandrum sativum (semen) - kisokos

Koriandermag (Coriander seed) – Kisokos

Őshazája a Földközi-tenger keleti medencéje, Észak-Afrika és a Közel-Kelet, de ma már a világ szinte minden konyhájában és gyógyszertárában alapvető növény (Európától Ázsiáig). A legfontosabb botanikai tisztázás: az A090 Koriander növény egy gyorsan növő, lágyszárú növény, amelynek a zsenge, zöld levele az, amit "Cilantro"-nak (korianderlevélnek) hívunk (és aminek sokak számára megosztó, "poloska" íze van). Ez a tétel (Koriandermag / Coriander seed) azonban szigorúan a kifejlett, elszáradt növény apró, gömbölyű, sárgásbarna, bordázott, kemény terméséből (a magjából) származik! A kettőnek se ízben, se illatban, se kémiában nincs sok köze egymáshoz!

Kémia és Jellemzők

Míg a "poloskaízű" zöld levél olaját az aldehidek uralják, a száraz magból sajtolt olaj egy igazi csoda: kiemelkedően, elképesztően magas arányban (gyakran 60-75%-ban) tartalmaz Linalool-t! (Ugyanazt a nyugtató, görcsoldó alkoholt, ami a Levendulát is híressé tette!). Éppen ezért a mag illata fantasztikus, egyáltalán nem zöld, hanem nagyon fűszeres, meleg, balzsamos, édeskés és egyértelműen nagyon friss, citrusos, fás aláfestéssel rendelkezik. Hatásában (a linalool miatt) a test egyik legkiválóbb, legerősebb izom- és bélgörcsoldója, a túlhajszolt ízületek ("reuma") porc-védője, és a nehéz, lelassult emésztést azonnal fellazító, megkönnyítő gyógynövény.

Termesztés és Tárolás

• Termesztés: Egy meglehetősen igénytelen, szárazságtűrő, a sok napsütést szerető egynyári növény, amelyet hihetetlenül könnyen, akár otthoni kertben is meg lehet termeszteni a magjáért (Európában nagyüzemi, mezőgazdasági táblákon vetik, mint a búzát). Miután a zöld növény magasra nőtt, apró, fehér, esernyőszerű virágokat hoz, majd nyár végére, ősz elejére teljesen elszárad a szárán: az aratást csak ekkor, a megbarnult (beérett), teljesen száraz magok lekaszálásával végzik.
• Tárolás formája: Háztartásokban a szárított, gömbölyű, egész fűszermagként (vagy őrölve "garam masala" keverékekben). Az aromaterápiában pedig a porrá zúzott (összetört) száraz magvakból lassú, de nagyon hozamos vízgőz-desztillációval kinyert tiszta, híg illóolaj formájában forgalmazzák, amelyet sötét üvegben, hűvös, fénytől elzárt helyen érdemes tartani.

Miért drága / Értéke?

Mivel a növény nagyon könnyen (és gépesítve) aratható, a magok millió számra, bőségesen teremnek minden egyes száron, a lepárlási (desztillációs) folyamat olajhozama pedig kifejezetten jó, a Koriandermag illóolaj egy nagyon megfizethető, kifejezetten pénztárcabarát (olcsóbb), nagyszerű ár-érték arányú, "kötelező házipatika" alapolajnak számít (és mellesleg egy nagyszerű, kevésbé virágos alternatívája a levendulának!).

Felhasználás

Az emésztőrendszer, a belek egyik legjobb, azonnali fizikai "szerelője": a stressz miatti gyomorgörcsök, a nehéz ételek (vagy IBS / ételintolerancia) után jelentkező kőkemény haspuffadás, és a görcsös fájdalmak feloldása (egy kis kókuszolajjal hígítva, közvetlenül a köldök köré, a hasfalba gyengéden bemasszírozva). A fizikai, kimerítő munka vagy egy kemény sport-edzés után fellépő heves izomláz, feszülő ínszalagok és gyulladt, sajgó ízületek (pl. térd) mély megnyugtatása, az éles fájdalom természetes tompítása (a fájó pontokra erős hígításban felkenve). Diffúzorban (pl. mentával keverve) pedig a levegőbe párologtatva az idegrendszer szorongásos blokkjainak lágy kioldása, anélkül, hogy lealtatná az agyunkat munka közben.