Szegfűszeg - Syzygium aromaticum - kisokos

Szegfűszeg – Kisokos

Eredetileg Indonéziából (a Fűszer-szigetekről) származik, de a globális kereslet miatt ma már Madagaszkáron is hatalmas mennyiségben termesztik. Trópusi örökzöld fa. Amit fűszerként és olaj-alapanyagként ismerünk, az valójában a fa ki nem nyílt, napon szárított, rozsdabarna virágbimbója.

Kémia és Jellemzők

Kiemelkedően magas, 80-90%-os eugenol tartalommal rendelkezik. A világ egyik legerősebb természetes antioxidánsa. Fő jellemzője, hogy erős helyi érzéstelenítő (zsibbasztó) és gombaölő hatású.

Termesztés és Tárolás

• Termesztés: Kifejezetten trópusi, párás klímát és sok esőt igényel. A bimbókat egy nagyon szűk időablakban, pontosan a kinyílás előtt kell kézzel leszüretelni.
• Tárolás formája: Szárított bimbóként a konyhában, vagy ebből vízgőz-desztillált illóolajként sötét üvegben tárolva.

Miért drága / Értéke?

A betakarítás kizárólag kézi és nagyon munkaigényes, viszont a bimbók illóolaj-hozama nagyon magas (kb. 15%). Ez az egyensúly azt eredményezi, hogy az ára a középkategóriában mozog, megfizethető.

Felhasználás

Fogfájás és ínygyulladás azonnali, vészhelyzeti csillapítása (helyi érzéstelenítőként), erős őszi-téli immunvédelem, és bélparaziták irtása. Szigorú figyelem: Rendkívül "forró" olaj, nyálkahártyán és bőrön is erősen hígítani kell!