Tápiókakeményítő - Manihot esculenta - kisokos

Tápiókakeményítő (Manihot esculenta) – Kisokos

Dél-Amerikából (Brazília) származó, de ma már a trópusokon (Afrikában, Ázsiában) a legfontosabb alapélelmiszerek közé tartozó növény. A manióka (kasszava) nevű, magasra növő cserje föld alatti, vaskos, tápanyagban és szénhidrátban hihetetlenül gazdag gyökérgumóiból kivont, lisztszerű, finom hófehér por.

Kémia és Jellemzők

Kémiailag egy 100%-ban természetes, extrém finom őrlésű szénhidrát (keményítő), amely teljesen glutén- és allergénmentes! Biológiailag nagyon kíméletes a belekhez, kiválóan és könnyen emészthető. A kozmetikában és az iparban a világ egyik legjobb nedvszívó, sűrítő és kötőanyaga, amely selymes, sima érzetet hagy a bőrön.

Termesztés és Tárolás

• Előállítás: A trópusi klímán hatalmas mennyiségben nevelt manióka gyökerét betakarítás után megmossák, lepürésítik, majd a keményítőtartalmát folyó vízzel kimossák, végül finom porrá szárítják.
• Tárolás formája: Száraz, porlasztott, fehér por formájában (lisztként). Szigorúan nedvességtől, párától elzárva kell tartani egy lezárt dobozban, különben becsomósodik.

Miért drága / Értéke?

A manióka a világ egyik legigénytelenebb és legnagyobb hozamot biztosító trópusi haszonnövénye, termesztése fillérekbe kerül. Emiatt a Tápiókakeményítő egy rendkívül olcsó, tömeges és gazdaságos "vivőanyag" és alapanyag a piacon.

Felhasználás

Az étrend-kiegészítő iparban a kapszulák tartalmának természetes, gluténmentes összekötő (térfogatnövelő) "vivőanyaga", ami nem irritálja a beleket. A házi natúrkozmetikában (pl. alumíniummentes dezodorok vagy hintőporok készítésénél) a pórusokat el nem tömítő, az izzadságot (nedvességet) azonnal és tökéletesen felszívó, selymes por alapanyag.