Útifűmaghéj - Plantago ovata - kisokos

Útifűmaghéj (Plantago ovata / Psyllium) – Kisokos

Őshazája India (és a mediterrán térség), ma is India adja a világ termelésének több mint 80%-át. Egy kisméretű, lágyszárú, jelentéktelen kinézetű (gyomnövény-szerű) egynyári növény (az egyiptomi útifű). A csoda és a gyógyászati érték azonban a növény pici, apró magjait körülvevő vékony, szárított, törtfehér vagy enyhén barnás külső héjban (a maghéjban, angolul: Psyllium husk) rejlik!

Kémia és Jellemzők

Az útifűmaghéj biokémiai értelemben a bolygó egyik legtisztább, legtökéletesebb vízoldékony (diétás) élelmi rostja. A legfőbb, döbbenetes fizikai tulajdonsága, hogy a gyomorba jutva és vízzel találkozva képes a saját térfogatának és súlyának akár a 20-40-szeresét (!!!) is felszívni vízből, miközben egy hatalmas, csúszós, sűrű "zselés gélgolyóvá" dagad! Ez a gél emésztetlenül halad végig az emberi bélrendszeren, és mint egy puha belső seprű, mindent kitisztít, miközben kenést biztosít a beleknek.

Termesztés és Tárolás

• Termesztés: Száraz, napos, hűvös, csapadékmentes (vetéskor csapadékos, aratáskor száraz) klímát igényel. A növény száraz kalászait kora tavasszal gépekkel takarítják be, a magokat kiverik, majd speciális malmokban (fizikai dörzsöléssel) óvatosan leválasztják a magokról a tiszta, vékony héjat.
• Tárolás formája: Kétféleképpen kapható: Durva, pelyhes, szárított maghéjként, vagy ezt a pelyhet még tovább darálva, finom por (liszt) formájában (amit kapszulákba is töltenek). Szigorúan 100%-osan száraz, párától, nedvességtől és gőztől elzárt szekrényben kell tárolni egy légmentes dobozban, mert a legkisebb nedvesség hatására is azonnal zselésedni, csomósodni kezd a polcon!

Miért drága / Értéke?

Mivel a növény nagyon könnyen (India hatalmas síkságain) gigantikus, ipari méretekben termeszthető, és az előállítása (a héj leválasztása) egyszerű mechanikai folyamat, az Útifűmaghéj a létező legolcsóbb, legkönnyebben (fillérekért) beszerezhető, mindennapos emésztés-kiegészítő termékek táborába tartozik a polcokon.

Felhasználás

A gasztroenterológia csodaszere a bélrendszer számára: A makacs székrekedés és a krónikus hasmenés egyidejű gyógyítója (a zselé székrekedésnél lazítja a székletet, hasmenésnél pedig felszívja a felesleges vizet a bélből!). A fogyókúrás diéták (és az IR) alapja: mivel a gyomorban a víztől megduzzad, órákra tökéletes jóllakottság- (teltség-) érzetet okoz, elnyomva az éhséget, miközben nullára lassítja a cukrok és szénhidrátok gyors, hízlaló felszívódását. (Gluténmentes sütésben a pékáruk kötőanyagaként, a "hiányzó sikér" helyettesítésére is elengedhetetlen lisztkeverék). Szigorú orvosi figyelem: Fogyasztása (kapszula vagy por bevétele) KIZÁRÓLAG rengeteg, bőséges (minimum 3-4 dl) tiszta víz egyidejű, azonnali megivásával történhet, különben a por a nyelőcsőben vagy a belekben (víz hiányában) összetapadhat és súlyos bélelzáródást, fulladást okozhat!